|
|
Zeebaarsfilet Gestoomd Met Laurier, Sinaasappel En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks (van 150 gram) zeebaarsfilet met vel - 18 blaadjes laurier - 2 sinaasappelen - 1 citroen - 2 eetlepels olijfolie - zout
Voorbereiding:
Kijk de zeebaarsfilets na op achtergebleven schubben. Kerf met een scherp mes de velkant in en steek hier laurierblaadjes in. Leg de vis in de inzetkom van de stoompan. Schil de sinaasappels en citroen zo dik dat ook het witte vlies weg wordt gesneden. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het sap op.
Bereidingswijze:
Leg de partjes rond de vis en besprenkel de vis met het opgevangen sap. Bestrooi de vis licht met zout en sprenkel de olijfolie erover. Stoom de vis in circa 8 minuten gaar.
|
|
|